Aziatische buffetten

Beach buffet basis (Indonsisch)

  • Nasi Goreng kip: Gebakken rijst met kip, ei en groente
  • Daging Smoor: Zacht gestoofd rundvlees in zoete sojasaus
  • Ajam Rittjah: Malse kippendijfilet in sambal-gembersaus
  • Tunis Boontjes: Knapperige boontjes en maïs in sojasaus
  • Sambal goreng Telor: Handgekookte eieren in kokossaus met Keminoten
  • Kroekoep Oedang: Gebakken garnalen kroepoek

Beach buffet de luxe (Indonesisch)

  • Bami goreng kip: Gebakken fijne mie met kip, ei en groente
  • Nasi Goreng kip: Gebakken rijst met kip, ei en groente
  • Ajam bessengek: Malse kippendijfilet in milde kokossaus
  • Dagging Rendang: Zacht gestoofd rundvlees in pittige kokossaus
  • Ajam Satè:  Malse borstfilet stukjes in Javaanse saus
  • Tunis boontjes: Knapperige boontjes en maïs in sojasaus
  • Sambal Goreng Telor: Hardgekookte eieren in kokossaus kemirinoten
  • Athar Tjampoer:  Zoetzure mix van kool, paprika en ui
  • Kroepoek Oedang: Gebakken garnalenkroepoek
  • Seroendeng:  Mix van geroosterde kokos met gebakken pinda's

Java buffet (Indonesisch)

  • Nasi putih: Gestoomde witte rijst
  • Nasi goreng kip: Gebakken rijst met kip, ei en groente
  • Babi ketjap: Varkesvlees in zoete sojasaus
  • Daging rendan: Zacht gestoofd rundvlees in pittige saus
  • Ajam sate: Malse kipfiletstukjes in javaanse satesauas
  • Sambal goreng boontjes: Sperziebonen in een pittige saus
  • Sambal goreng telor: Hardgekookte eieren in kokossaus met keminoten
  • Athar ketimumun: Zoetzure mix van komkommer, courgette en paprika
  • Kroepoek Oedang: Gebakken garnalenkroepoek
  • Seroendang: Mix van geroosterde kokos met gebakken pinda's
  • Sambal Goreng Kentang: Gefrituurde zoete aardappelstrips      

Tropen buffet (Indonesisch)

  • Nasi Puth: Gestoomde witte rijst
  • Nasi Goreng kip:  Gebakken rijst met kip, ei en groente
  • Mihoen Goreng vegetariscg: Gebakken rijstvermeceli met ei en groenten 
  • Babi ketjap: Varkensvlees in zoete sojasaus
  • Dagging Rendang:  Zacht gestoofd rundvlees in pittige kokossaus
  • Ajam bessengek: Malse kipfilet in milde kokossaus
  • Satè Babi:  Malse satè van varkensvlees
  • Javaanse kipsatè: Malse kipfilet op houtskool gegaard
  • Javaanse Satèsaus: Heerlijke pindasaus met traditionele specerijen
  • Sajoer lodeh: Groentemix in milde kokosmelk
  • Sambal Goreng boontjes:  Sperziebonen in een pittige saus
  • Sambal goreng telor: Hardgekookte eieren in kokossaus met keminoten
  • Atjar Ketimun:  Zoetzure mix van komkommer, courgette en paprika
  • Kroepoek Oedang: Gebakken garnalenkroepoek
  • Emping Melindjo: Gebakken notenkroepoek
  • Seroendeng:  Mix van geroosterde kokos met gebakken pinda's
  • Sambal Goreng  Kentang: Gefrituurde zoete aardappelstrips
  • Sambal badjak: Sambal van rode pepers met zout, suiker, uien trassie en gember
  • Seroendeng: Mix van geroosterde kokos met gebakken pinda's
  • Sambal badjak: Sambal van rode pepers met zout, suiker, uien, trassie en gember
  • Dessert Spekkoek classic:  Indonesische gekruide laagjeskoek

 

 

Tropen de luxe buffet (Indonesisch) .

  • Nasi pandan: Geurige gestoomde Thaise rijst
  • Nasi goreng kip: Gebakken rijst met kip, ei en groente
  • Bami goreng kip: Gebakken mie met kip, ei en groente
  • Babi ketjap: Varkensvlees in zoete sojasaus
  • Ajam bessengek: Malse kippendijfilet in milde sojasaus
  • Sate babi: Malse satè van varkensvlees
  • Javaanse kipsatè: Malse kipfilet op houtskool gegaard
  • Javaanse satèsaus:Heerlijke pindasaus met traditionele specerijen
  • Sambal goreng Udang:Garnalen in kokossaus met kemirinoten
  • Sajoer lodeh: Groentemix in milde kokosmelk
  • Tunis boontjes: Knapperige boontjes en maïs in sojasaus
  • Sambal goreng tempeh: Gefrituurde sojablokjes in zacht pittige saus
  • Sambal goreng telor: Hard gekookte eieren in kokossaus met keminoten
  • Atjer kerimun: Zoetzure mix van komkommer, courgette en paprika
  • Seroendeng: Mix van geroosterde kokos met gebakken pinda's
  • Emping melindjo: Gebakken notenkroepoek
  • Kroepoek oedang: Gebakken garnalenkroepoek
  • Sambal koreng kentang: Gefrituurde zoete aardappelstrips
  • Sambal badjak: Sambal van rode pepers met zout, suiker, uien en gember
  • Desert clasic: Indonesische gekruide laagjeskoek
  • Spekkoek Pandan: Indonesische gekruide laagjeskoek met pandanblad

Chinees buffet

Thais buffet

  • Tom yam gai: Kippenbouillon met klappermelk & Thaise kerrie
  • Kaeng karee kai: Roomzachte kipkerrieschotel met een vleugje kokos
  • Kaeng daeng moo: Pittig varkensvlees in currysaus
  • Kai pad med mamuang himapan: Kipvariatie met cashewnoten
  • Pak pad ruam mit: Thaise groenteschotel
  • Tow hoo massaman: Pittige curry van tahu en kousenband
  • Khao suay: Gestoomde witte jasmijn rijst
  • Khao pad kai: Gebakken rijst met groente en kip
  • Atjar tjampur kuning: Gemengde groente in het zuur
  • Krupuk: Garnalenchips
  • Serundeng: Melange van gemalen kokos en pinda's
  • Sambal badjak         
  • Pandan koek: Gelaagde Thaise kruidcake
  • Verse fruitsalade

Thais buffet de luxe

  • Nasi pendan: Geurige gestoomde Thaise rijst
  • Khao pad: Gebakken rijst met ei, prei, vissaus en gebakken uitjes
  • Pad Thai noodle: Noedels met ei, bosui en pinda's
  • Kang Kanee Kai: Malse kippendijfilet in gele Thaise curry
  • Kang pad Nuea: Ossenhaas in Thaise rode curry
  •  Koeng Karie: Grote garnalen in Thaise rode curry met bamboescheuten en aardappel
  • Kio Wan Koong: Rivierkreeftjes en witvis in Thaise groene curry
  • Pak Ruam: Knapperig gewokte groente in oestersaus
  • Karee Tofu: Tahoe in gele curry met aardappeltjes
  • Atjer Ketimun: Zoetzure mix van komkommer, courgette en paprika
  • Kroekoep Oedang: Gebakken garnalenkroepoek
  • Sambal Badjak: Sambal van rode pepers met zout, suiker, uien, trassie en gember          

Asian world buffet

  • Nasi Puth: Gestoomde witte rijst
  • Nassi Goreng kip: Gebakken rijst met kip, ei en groenten
  • Pad thai noodle: Noedels met ei, bosui en paprika
  • Kang pad Neua: Ossehaas in Thaise rode curry
  • Dagging Rendang: Zacht gestoofd rundvlees in pittige kokossaus
  • Ajam bessengek: Malse kippendijfilet in milde kokossaus
  • Babi Pangang: Geroosterd varkensvlees
  • Tai si Kai: Malse kippendijfilet in zwarte bonensaus
  • Javaanse kipsatè: Malse kipfilet op houtskool gegaard
  • Javaanse satèsaus: Heerlijke pindasaus met traditionele specerijen
  • Pak Ruam: Knapperige gwokte groente in oestersaus
  • Tunis boontjes: Knapperige boontjes en maïs in sojasaus
  • Tjap tjoy: Knapperige Chinese groenteschotel
  • Atjar Kerimun: Zoetzure mix van komkommer, courgette en paprika
  • Seroendeng:  Mix van geroosterde kokos met gebakken pinda's 
  • Emping Melindjo: Gebakken notenkroepoek
  • Kroekoep Oedang: Gebakken garnalenkroepoek
  • Sambal Goreng Kentang: Gefrituurde zoete aardappelstrips
  • Sambal Badjak: Sambal van rode pepers met zout, suiker, uien, trassie en gember
  • Spekkoek clasic: Indonesische gekruide laagjeskoek
  • Spekkoek Pandan: Indonesische gekruide laagjeskoek met pandanblad       

Vegetarisch buffet (Aziatisch)

  • Nasi putih: Gestoomde witte rijst
  • Mihoen goreng vegatarisch: Gebakken rijstvermicelli met ei en groente
  • Sambal goreng Tempeh: Gefrituurde sojablokjes in zachte pittige saus
  • Tahoe Ketjap: Sojablokjes in sojasaus
  • Foe Yang Hai: Ommelet in tomaten-gembersaus met doperwten
  • Tunis boontjes: Knapperige boontjes en maïs in sojasaus
  • Sajoer Lodeh: Groentemix in milde kokosmelk
  • Pak ruam: Knapperige gewokte groente in oestersaus
  • Atjar Kerimun: Zoetzure mix van komkommer, courgette en paprika
  • Emping Melindjo: Gebakken notenkroepoek
  • Seroendeng:  Mix van geroosterde kokos met gebakken pinda's

sallat buffet

  • Amerikaanse rauwkostsalade: Salade van witte kool, selderie en wortel
  • Wortelsalade: Salade van wortel in sinaasappel-citroen dressing
  • Komkommersalade: Salade van komkommer in heldere dressing
  • Waldorfsalade: Salade van selderie, ananas, mandarijn en appel in een romige dressing
  • Komkommer-meloen salade: Salade in een dille-yoghurt dressing
  • Mexicosalade Cancun: Salade van kidneybonen, maïs en paprika in een pikante dressing
  • Boerensalade met fettakaas: Salade van tomaat en paprika in een milde vinaigrette
  • Pastasalade: Salade van pasta met tomaat in yoghurtdressing
  • Aardappelsalade: Salade van aardappel, ei en augurk in mayonaise
  • French dressing
  • Cocktail dressing Parijs: Dressing op basis van cocktailsaus
  • Vinaigrette: Dressing van witte wijn met olie en azijn
  • Diverse slasoorten: Gemengde sla, rucola sla, ijsbergsla en notensla                                        

Dessertbuffet

  • Petit fours bavaroi: Ronde petit fours van bavaroi
  • Petit fours creme: Petit fours van creme op een cupje van cake
  • Irich coffee taart: Taart met de volle lichtzoete smaak van Irich coffee
  • Frambozen charlotte taart:  Taart van zoete frambozen-sorbet, afgedekt met zongerijpte framboosjes
  • Notentaart: Rijke combinatie van noten-roomijs en stukjes gecarameliseerde noten
  • Bande van tiramisu: Italiaanse specialiteit van amaretto en koffie bedekt met een creme van mascarpone
  • Longeur van bosvruchten: Bavarois van bosvruchte
  • Longeur van mango met kokos: Mangobavarois met sporen                          
  • Vanillesaus 

Buffettafel met accessoires p.p. v.a.15 personen

Een volledig ingerichte buffet-tafel met buffet-accessoires.

 

Gedekte tafel met couvert v.a. 6 personen p.p.

Een tafel ingericht en opgedekt met tafelkleed, bestek, tafel-accessoires en luxe gestoffeerde stoelen.

buffetaccessoires p.p. v.a 6 personen

buffet-accessoires zonder buffet-tafel met buffet-rok. shaving dishes met 1 gn,1/2 gn of 1/3 gn inzet-bakken, uit-serveer-bestek, vlam-houders met vlammetjes,